אתם כרגע צופים בפוסטים תחת התגית: תזונה.

מרץ 06 2010

האמת על תעשיית הבשר והביצים – חלק רביעי בסדרת הכתבות על הקשר בין התזונה לאיכות הסביבה
מאת: ניב דור-כהן | נושאים: כתבות עומק, מאמרים | תגיות: , , | 25 תגובות | 215 צפיות
עוצמים עיניים ולועסים לפני שהפכתי לצמחוני והחלטתי לחלוק את הידע שיש לי בנוגע לקשר בין התזונה לבריאות ולאיכות הסביבה, אכלתי ונהניתי מבשר. עבורי ארוחה טובה במסעדה הייתה חייבת לכלול סטייק עסיסי, שיפודי עוף או כבד אווז. למרות הרגשת הכבדות וחוסר החיות שהייתה אופפת אותי אחרי כל ארוחה שהיה בה בשר, הרגשתי סיפוק וחשבתי שאני מעניק לגופי את...
קראו עוד

פבר' 07 2010

מצב איכות הסביבה בישראל – חלק שלישי בסדרה על הקשר בין התזונה לסביבה
מאת: ניב דור-כהן | נושאים: כתבות עומק, מאמרים | תגיות: , , | 20 תגובות | 302 צפיות
איכות הסביבה בישראל – חלק שלישי בסדרת המאמרים על הקשר בין התזונה לאיכות הסביבה בישראל של המאה ה-21, חקלאים שוטפים את חומרי ההדברה בהם הם משתמשים היישר לתוך הירדן, לכנרת, לנהר הקישון, לירקון, לבריכות הדגים ולשכבת מי התהום. הם משתמשים בחומרים רעילים ביותר באישור משרד הבריאות. ביניהם חומרים האסורים לשימוש בכל ארץ אחרת, בעולם המערבי או...
קראו עוד

דצמ' 16 2009

התזונה בישראל – חלק שני במאמר על הקשר בין התזונה לסביבה
מאת: ניב דור-כהן | נושאים: כתבות עומק, מאמרים | תגיות: , | 43 תגובות | 649 צפיות
התזונה בישראל "ישראל היא מדינה אידיאלית לחקר הסרטן וגורמיו, בגלל השינויים המהפכניים שעברה האוכלוסייה בשניים האחרונות. לפני עלייתם ארצה, היה שיעור הסרטן אצל עדות המזרח נמוך מאוד. לאחר בואם עלתה תחלואת הסרטן בקרבם לממדים עצומים, וזאת בגלל שינויים קיצוניים שחלו באורח החיים בישראל, ובעיקר עקב השינוי בהרגלי התזונה." פרופ' ג'פרי ראו...
קראו עוד

דצמ' 06 2009

התזונה, הסביבה, הבריאות ואיך הכל מתקשר לרדיפת הבצע
מאת: ניב דור-כהן | נושאים: כתבות עומק, מאמרים | תגיות: , , , | 68 תגובות | 986 צפיות
את המאמר שלפניכם כתבתי לראשונה לפני כארבע שנים והוא התפרסם עד כה באתר הבית שלי. אני חושב שהמידע שמוצג כאן חשוב כדי לפרסמו באתר הפרוייקט שמקבל חשיפה גדולה יותר מהאתר האישי שלי. למרות שהנתונים לא מעודכנים לשנים האחרונות, ניתן רק להניח שבחלק מהנושאים המצב רק גרוע יותר. אני מקווה שבחלק יש שיפור. בכל שבוע אפרסם חלק מהמאמר השלם שאותו חילקתי...
קראו עוד

יולי 14 2009

אכילת פירות וירקות מפחיתה באופן משמעותי את הסיכוי לחלות בסרטן השד
מאת: ניב דור-כהן | נושאים: מאמרים | תגיות: , , | 2 תגובות | 626 צפיות
הקפדה על דיאטה עשירה בפירות וירקות מפחיתה באופן דראסטי את הסיכון לחלות בסרטן השד. מדענים מאוניברסיטת הונג קונג פרסמו ממצאים נוספים לערימה ההולכת וגדלה של הוכחות וראיות שמראים ששמירה על דיאטה נכונה היא הדרך היעילה ביותר להתמודד עם המחלה המאיימת. הקשר בין אכילת פירות וירקות לסרטן השד התגלה במחקר שנעשה בביה"ח. 438 חולי סרטן שד הושוו...
קראו עוד