- פרויקט אמת אחרת - http://www.emetaheret.org.il -

שוקולד, גבינה, בשר וסוכר – התמכרויות פיזיולוגיות

ד"ר ניל ברנרד בהרצאה חשובה ומעניינת על מזונות ממכרים כמו שוקולד, גבינה, בשר וסוכר, וכן היתרונות הרפואיים של דיאטה טבעונית במניעת מחלות כמו בעיות לב, סוגי סרטן שונים ועוד.

ד"ר ניל ברנרד הקים בשנת 1985 את ארגון "וועדת הרופאים למען רפואה אחראית" [1] (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM). זהו ארגון ללא מטרות רווח שמקדם רפואה מונעת ותקנים אתיים גבוהים יותר במחקר. כפרופסור חבר בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון, הוא נוהג לערוך מחקרים על תפקיד התזונה בבעיות בריאותיות כמו סוכרת, עודף משקל ועוד. המחקר הקליני האחרון שלו, שמומן על-ידי ה-National Institutes of Health, העלה פתרון תזונתי חדש לסוכרת סוג 2.

בינואר 2011 הגיש הארגון תביעה לשינוי המלצות התזונה של משרד הבריאות ומשרד החקלאות האמריקאיים, באופן שייתן יותר הכרה לאפשרויות של תזונה מהצומח. זמן קצר לאחר הגשת התביעה פרסמו משרדי ממשלה אלה המלצות תזונה חדשות הזונחות את "פירמידת המזון" ומאמצות מודל חדש, הדומה הרבה יותר לזה שמציעה PCRM (למידע נוסף [2]).

תודה רבה לארגון שבי – שחרור בעלי חיים ישראל [3] שהעלו את ההרצאה המתורגמת.