ראשי » בריאות » תזונה » אתם כאן

שוקולד, גבינה, בשר וסוכר – התמכרויות פיזיולוגיות

  • מאת יעל י. | 17 בנובמבר 2011
  • 3,881 צפיות | 17 תגובות
עודכן לאחרונה: 17 בנובמבר 2011

ד"ר ניל ברנרד בהרצאה חשובה ומעניינת על מזונות ממכרים כמו שוקולד, גבינה, בשר וסוכר, וכן היתרונות הרפואיים של דיאטה טבעונית במניעת מחלות כמו בעיות לב, סוגי סרטן שונים ועוד.

ד"ר ניל ברנרד הקים בשנת 1985 את ארגון "וועדת הרופאים למען רפואה אחראית" (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM). זהו ארגון ללא מטרות רווח שמקדם רפואה מונעת ותקנים אתיים גבוהים יותר במחקר. כפרופסור חבר בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון, הוא נוהג לערוך מחקרים על תפקיד התזונה בבעיות בריאותיות כמו סוכרת, עודף משקל ועוד. המחקר הקליני האחרון שלו, שמומן על-ידי ה-National Institutes of Health, העלה פתרון תזונתי חדש לסוכרת סוג 2.

בינואר 2011 הגיש הארגון תביעה לשינוי המלצות התזונה של משרד הבריאות ומשרד החקלאות האמריקאיים, באופן שייתן יותר הכרה לאפשרויות של תזונה מהצומח. זמן קצר לאחר הגשת התביעה פרסמו משרדי ממשלה אלה המלצות תזונה חדשות הזונחות את "פירמידת המזון" ומאמצות מודל חדש, הדומה הרבה יותר לזה שמציעה PCRM (למידע נוסף).

תודה רבה לארגון שבי – שחרור בעלי חיים ישראל שהעלו את ההרצאה המתורגמת.

כדי לשלוח את הפוסט הזה במייל, או לפרסם אותו בפורום, השתמשו בקישור הזה:
http://www.emetaheret.org.il/?p=8855
רוצים לעזור? יודעים איך לכתוב ולהתנסח?
פרויקט אמת אחרת זקוק לעוד מתנדבים בעזרה בכתיבת כתבות.
אז אם אתם אוהבים את מה שאנחנו עושים, מדוע שלא תצטרפו לעשייה?
שלחו לנו מייל עכשיו
הירשמו עכשיו בחינם וקבלו עדכונים על תכנים חדשים ישירות למייל!»

אהבתם? שתפו עם העולם...
הבהרה: התוכן המוצג באתר הינו למטרות לימוד ועיון בלבד.אין לראות במידע המוצג הנחיה או המלצה מכל סוג שהוא, במיוחד בכל הקשור לבריאותכם.בכל מקרה של החלטה הנוגעת לבריאותכם, שינוי תזונה או כל דבר אחר,התייעצו עם רופא מוסמך.כמו כן, אין לראות את המידע המוצג כאמת מוחלטת, אלא יותר כהצגת דברים מתועדת היטב הנשענת על ראיות והצלבת נתונים.זו אחריותכם כבני אנוש עם ראש על הכתפיים להמשיך ולחקור ורק אז להגיע למסקנות, בהתבסס על כל המידע הקיים.
הגבלת אחריות: אתר פרויקט אמת אחרת אינו אחראי לדיוק, שלמות או יעילות המידע או המוצרים המוצגים באתר. דעות כותבי המאמרים הנן של כותבי המאמרים בלבד. המידע המוצג באתר הנו למטרות של חינוך ובידור בלבד והשימוש במידע הנו באחריות קוראי האתר. אתר פרויקט אמת אחרת ומפעיליו לא ישאו בשום אחריות עקב שימוש במידע המתפרסם באתר.

17 תגובות »

  • עופר

    פיצוצ של הרצאה, תודה זה לא מילה.

    הגב לעופר
  • לנה

    תודה 🙂

    הגב ללנה
  • אלדד

    מה שאמא שלו עשתה היה מצוין:
    לקחה את השומן שנשאר מהבייקון ויום הבא טיגנה להם
    בזה ביצים – מעולה.
    שומן טבעי.
    רק להקפיד שהבשר והביצים יהיו אורגניים ככל האפשר.

    הגב לאלדד
  • b5

    הקטע כאן לדעתי הוא ההתמכרות ופחות סוגי האוכל (שוב לדעתי) ההתמכרות (לכל דבר) היא המזיקה.
    הגדולה שלו היא ההסבר על המנגנון של ההתמכרות ועד כמה ההסתגלות להרגלים חדשים כדי להתגבר על ההתמכרות – היא פשוטה.
    תודה רבה על הסרט והתרגום.

    הגב לb5
    • אלדד

      לדעתי זה רק סוגי האוכל,וההתמכרות היא אחת הדרכים לשכנע.
      אנשים,בעיקר מבוגרים,מכורים ללחם ומאפים זה משום מה הוא "שכח" לציין.

      הגב לאלדד
  • FreeThinker

    האמריקאים האלו תמיד ימצאו דרכים לעקוף את החוקים שלהם, אפילו אם אלו נועדו כדי להגן על הדור הצעיר מפני תזונה לקויה והמחלות הנלוות אליה.

    הנה דוגמא לאיך פותרים את הבעיה של פיצות בקפיטריית ביה"ס, שבה מותר להגיש לילדים רק ירקות, פשוט מכריזים על פיצה כירק לכל דבר!!! הרי יש בה רוטב עגבניות…

    http://www.haaretz.co.il/news/world/1.1570245

    הגב לFreeThinker
    • צידוני

      חחח… הבעיה היא לא החוק אדוני
      הבעיה היא מערכת חינוך ציבורית… חוק ש"נועד להגן על האזרחים", הצחקת אותי…

      הגב לצידוני
  • טל

    ערב טוב

    האם באנר פרסומת שמקדם את "בולזאי – גלולת ההרזיה שהפכה למותג – בואו להיפטר מהבטן עכשיו", משתלב עם חומרים כגון זה שבכתבה זאת?
    לאור המודעות הגבוהה שמראה מנהל הפרויקט בכל התחומים אותם הוא מסקר, הייתי מגדיר את הבאנר הזה כאקט ציני לא פחות ממעשיהם של כל "הרעים" בסיפורים המובאים כאן.

    טל

    הגב לטל
    • שלום טל,
      חלק מהבאנרים באתר מופעים בצורה אוטומטית על-ידי גוגל.
      על הופעת באנרים ופרסומים כאלו אין לנו שליטה, חוץ מהאפשרות לחסום אותם אחרי שהם הופיעו.
      בפעם הבאה שאתה רואה באנר פרסומי שלדעתך אינו מתאים לתכני האתר,
      אנא העתק את הקישור שלו ושלח לנו מייל בעניין עם הקישור.

      בברכה,

  • נהניתי מההרצאה אך תמהתי לשמוע את הרופא האידאליסט של תזונה טבעונית מטיל את כל האשמה לבעיות בריאות על הגבינה המסכנה.
    לאחר שהחלמתי לפני עשרות שנים מסרטן קשה בעזרת תזונה הכוללת גבינה וביצים אכותיות, אני מייעצת לאנשים עשרות שנים על אורח חיים בריא הכולל תזונה טבעית עם גבינה וביצים ומגיעה איתם לאותן תוצאות נפלאות שהוא מתאר. סוכרת, לחץ דם וכולסטרול נעלמים בהדרגה, הפרוסטטה ואפילו סרטן הפרוסטטה נרפאים, דלקות מפרקים נעלמות אט אט, בריחת סידן משנה כיוון. אבל אני לא מעודדת עודפי פחמימות ותבלון מזיק שהוא מאפשר.
    מקווה שלא רבים יפלו בפח של הקיצוניות שהוא מתאר בכישרון כה רב כי זאת חרב פיפיות שעלולה לגרום לחוסרים מסוכנים.
    שרה חמו
    מחברת הספר "שביל הזהב לריפוי טבעי"

  • לשרה חמו הנכבדה ,קראתי את סיפרך כאשר הייתי חולה מאוד וקיבלתי ממנו השראה רבה וכל הכבוד לדרכך ולידע שהענקת לאחרים ,אבל בענין דברי החלב המודרנים אנני מסכים איתך
    א, מכילים שומנים עצומים שעברו חימום ולכן מזיקים
    ב, חלבונים מזיקים שעברו טיפול
    ג, מכילים הורמונים כימקלים וחמרי שימור
    ד מכילים אנטביוטיקה רבה כדי לחסל חיידקים
    ה מזון הפרות אינו טבעי להפך ממש רעלים מוחדרים אליו
    אנשים רבים רגישים לדברי החלב הוא אלרגן ידוע מאוד
    חלב של פעם שונה מאוד מהחלב שמשווק כיום
    אפשר להוסיף בנושא אבל אני מעדיף לתחשבי על ההתעללות שעוברות הפרות כדי שבני אדם ישתו חלב מזיק כדאי שתראי הרצאה של בחור בשם גרי יורספקי יתכן שהשם אינו מדיוק ,אני הפכתי טבעוני לגמרי בזכות זה ערכי הבדיקות שלי מצוינות כמו שלא היו מעולם ,יש רק בעיה של בי 12 שאפשר לפתור עם כדורים או מעט מאוד כבד נא מדי פעם

    • אלדד

      יהודה תמיד סיקרן אותי,אולי אם מזון יותר אורגני יהיה
      לך מספיק b12 ניסית?
      הרי ה b12 מגיע מפטריות קטנות מאוד שנצמדות לצמחים שבעצם
      החיות אוכלות אותם,אז בתיאוריה אם הצמחים גדלים במקום
      מספיק טבעי אז צריך להיות מספיק.
      אני גם בטוח שזה טוב גם לדברים אחרים לא רק ל b12.

      יש גם מחלוקת לגבי הכמות המומלצת בבדיקות הדם.
      השמועה אומרת שהרופאים לוקחים ערכים נורמליים כערכים
      של אוכלי בשר אז יכול להיות שהערכים לך טובים בפועל,
      הדרך הודאית לדעת אם יש חוסר זה רק אם מופיעים סימפטומים
      שקשורים לחוסר בויטמין הזה.

      הגב לאלדד
      • FreeThinker

        הנה עוד קצת מידע על הB12 והמקור ממנו הוא בא (מומלץ לקרוא את כל הפוסט): http://forum.emetaheret.org.il/post2791.html#p2791

        הגב לFreeThinker
        • ל free קראתי חלק מהקישור אקרא בהמשך ,קראתי בנושא הרבה חמר ואני חושב שהענין עדין לא מובן להרבה אנשים כי המידע שמופץ אינו מדויק כמו שאר המידעים שמעבירים לנו המומחים למיניהם קיים חסר להרבה במערכת האחסון של הגוף לא בדם ,כי כמו חמרים רבים שהגוף נאלץ להעביר לדם לפעילות יום יומית אבל נמצאים לרשותו בכמויות גדולות וגם מסופקים לו יחסית בכמויות גדולות הויטמין אינו מסופק לאדם המודרני אולי מעט מאוד ולכן מתרוקן ,כאשר מבחינים בכך הרזרווה כבר נגמרה עכשיו הם חיים על זמן שאול כי לויטמין יש תפקיד חשוב מאוד בפעילות מערכת העצבים וכמובן יצור כדוריות דם אדומות ועוד הרבה ,לדוגמא ממליצים על זרעי פשתן לי נראה שאסור לאכלם הקליפה רעילה מאוד

    • FreeThinker

      למרצה קוראים גארי יורופסקי,
      הנה הקישור להרצאה המאד מאד מומלצת שלו: http://forum.emetaheret.org.il.....c2455.html

      הגב לFreeThinker
  • לאלדד שלום ,b12 הויטמין נוצר עי מיקורו אורגניזים מיחוץ לגוף האדם באזורי רקב צואה וגם בגוף האדם האוכל מזון טבעי לגמרי, אורגני, ומובל לדם ולאזורי איכסון עי גורם פנימי ,בני אדם בגלל תזונתם המודרנית אינם יכולים ליצור אותו בגופם בגלל מזונות כגון קפה סוכר אלכוהול תבלינים והרשימה ארוכה ,הקליטה שלו קשה מאוד ,עודף נקיון בגוף אדם מודרני ימנע קליטה , ערכים מומלים של הרפואה זה בולשיט תיקח אדם רגיל ברחוב ותעשה לו בדיקת סוכר תגלה פי 4,5 ממה שיופיע אחרי 12 שעות צום הבדיקה צריכה להעשות אחרי 3 שעות בלבד וכו, הכמות הנדרשת היא לא רק בדם אלא גם במקום האחסנה בגוף האדם צריך שיהיה בן 2-5 גרם כעודף לשימוש יום יומי ,שילטון הגדול שהמליץ על טיבעונות קיבל שיתוק כנראה בגלל מחסור ,גנדי ההודי אמר אחרי ניסוי ארוך עם מאמיניו כי הטיבעונות נכשלה ,יש לנו כנראה בעיה בנושא שלא מובן לגמרי

  • דוד

    ברור שבני אדם זקוקים למזון מן החי אבל במינונים קטנים. ראה את התפריט של שימפנזים. 68 אחוז פירות. 15 אחוז עלים ירוקים. 7 אחוז זרעים. 2 אחוז פרחים. 1 אחוז קליפות עצים. 2 אחוז ענפים רכים. 4 אחוז חרקים (בעיקר נמלים). ואחוז אחד בשר. וקח בחשבון שהתפריט שלהם הוא מאוד מגוון בערך 184 סוגי מזון צמחי

    הגב לדוד
הנחיות לכתיבת תגובות:

1. שמרו על שפה נאותה
2. כתבתם טענה או הבעתם דעה הפוכה? צרפו קישורים למידע נוסף שתומך בדעה שלכם. משפט כגון: "זו סתם תיאוריית קונספירציה מטופשת" איננה תגובה מתאימה.
3. גם אם משהו נראה לכם הזוי, אין זה אומר שהוא לא נכון. בכל פוסט יש קישורים למקורות המידע וקישורים למידע נוסף. קודם קראו אותם, עשו קצת מחקר ואז תכתבו תגובה.
4. כתבו את שמכם וגם את שם המשפחה, או בחרו בכינוי ייחודי, או (הכי טוב) הרשמו באתר, כדי שנוכל לדעת מי כותב את התגובה ולהתייחס בהתאם.
5. אם הנכם מגיבים חדשים או שצירפתם לתגובה שלכם יותר מקישור אחד, המתינו בסבלנות עד שתגובתכם תאושר.
6. חובה לקרוא את תנאי השימוש באתר לפני פרסום תגובה.
7. תגובות שכל מטרתן להשמיץ ו-או לזלזל באתר או במי מגולשיו לא יפורסמו
מנהל הפרוייקט שומר לעצמו את הזכות לערוך תגובות שאינן הולמות ו/או לחסום גולש מלהגיב...

השאירו תגובה

קבלו את התגובות ב RSS

שמרו על כללי פרסום התגובות בבקשה

כדי להוסיף תמונתכם לתגובות הרשמו באתר: Gravatar .

קבלו עדכונים בחינם למייל»

הרשמו בחינם וקבלו עדכונים פעם בשבוע על ידיעות חדשות מהאתר. תמיד תוכלו להסיר את כתובתכם בקלות ואנו מתחייבים לא למסור לגורם שלישי את המייל.
  • רגע אחד...
אמת אחרת בפייסבוק
 
כבר עשית לנו לייק בפייסבוק?

בעזרתכם נוכל להגיע ליותר אנשים עם המידע...

אל תציג הודעה זו שנית